金沢 無添加ラーメン 風花

金沢 無添加ラーメン 風花

住田です。

金沢駅から少し歩いた通りにある、無添加ラーメン「風花」さん。

東京では「無添加」系のラーメンが多々ありますが、金沢ではまだまだこういったお店は多くありません。

風花さんはご夫婦でやられているお店で、そのお人柄が出ているように優しい味付けです。


「甘い」醤油味の中華そばです。この甘味はどうやって出しているのかわからないのですが、普通の中華そばとは一風変わったお味です。

お昼時にはバタバタっと周りのオフィスの方が来るので満席になるのですが、お昼休憩の終わり頃になるにつれて人も急激に減るように思います。混んでいるのが嫌な方は、ランチタイムをずらしていくと良いかもしれません。

ピーク時を乗り切るためには仕方がないのかもしれませんが、一度に5人分とかを作ろうとするので1人あたりの提供にやや時間がかかってしまいます。その結果、少し麺が柔らかめに・・・。

たぶん一回の提供上限数を2人にしたら、麺のやわらかさは改善されるんじゃないのかなと思うのですけど、なかなか回転率との関係で難しいのかもしれませんね。

金沢 無添加ラーメン 風花

お店情報

店名:風花
住所:石川県金沢市此花町2-4
営業:11:00〜14:00 / 17:00〜21:00

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